鰹節と昆布だしで美味しい♡母のおでん
あやぴよこ
作り方
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1
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【美味しくする為のひと手間♡牛すじの下処理】
レシピID:2874141
をしたら、一口大に切って串に刺す。
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2
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【美味しくするためのひと手間♡大根の下ゆで】
レシピID:2845073
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3
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ゆで卵を作り、殻をむいておく。
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4
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里芋は皮をむき、塩でもんで、水に浸してぬめりを取る。
水から茹でる。
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5
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練り製品は沸騰したお湯に入れ、一度茹でて油抜きをする。
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6
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タコは沸騰したお湯に入れ、下ゆでする。
足を1本ずつにし、半分に切ったら串に刺す。
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8
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しいたけは軸を取り、カサに×の切り込みを入れる。
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9
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すべての材料と調味料を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加え、とろ火で30分煮込む。(2014.11.10追記済)
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10
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冷めていく時に味がしみこむので、そのまま放置して冷まし、食べる時に温め直す。
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11
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食べる時に味噌とからしをつけて食べると最高に美味しい♡
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【2015.2.21 話題のレシピ入り】
作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡
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マイフォルダ登録200件超え！
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
＊ひとつひとつの下処理をきちんとすること。
＊煮込んだら一旦放置し、自然に冷まして、味を染み込ませること。
＊煮込んだら一旦放置し、自然に冷まして、味を染み込ませること。
このレシピの生い立ち
大好きな母のおでん♡
母がよく作ってくれたシリーズ⑩。大好きな味の覚え書き。
母がよく作ってくれたシリーズ⑩。大好きな味の覚え書き。
あやぴよこ
