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梅肉のさっぱり大根サラダ

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Description

梅肉でさっぱり☆
シャキシャキ食感がたまりません♪

材料 （2人分）

大根
10㎝程度
水菜
ひと束
蓮根(なくてもOK)
5㎝程度
梅干し(我が家は蜂蜜漬けです)
2～3個
◆白だし
大さじ1/2〜1
◆醤油
大さじ1/2〜1
◆マヨネーズ
大さじ3
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根はいちょう切りにし、
    酢水(分量外)に漬けておく。

  2. 2

    大根は薄切りの短冊切り、
    水菜は3~4㎝に切りにし、氷水にさらす。

  3. 3

    炒りごまを擦り、梅干しは包丁の背で刻む。

  4. 4

    ③と◆を合わせておく。

  5. 5

    蓮根を軽く炒め、粗熱を取る。

  6. 6

    大根と水菜の水分をしっかり切り、
    すべての材料を混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

白だし＋醤油ではなく、めんつゆでも美味しかったです♪
塩漬けの梅干しの場合は、白だしとお醤油の量を調整してください。
蓮根を入れないときは、大根を多めにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

梅干し嫌いな旦那様に♪
いつもの大根サラダのマヨに合わせたら、美味しかったので☆
レシピID : 2875291 公開日 : 14/11/16 更新日 : 14/11/17

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梅肉のさっぱり大根サラダ
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