ごぼうの炊き込みご飯
レシピID:287575
ごぼうと一緒に炊いたご飯を、電子レンジで作ったピリッと辛いしぐれ煮を和えて味付け
材料 （ ２～３人分 ）
| 米 | |
| カップ２(３６０ｃｃ) | |
| ごぼう | 一本 |
| 牛肉ミンチ | １００g |
| 砂糖、しょうゆ、酒 | 各大さじ１ |
| 鷹の爪 | １本 |
| 和風だしの元 | 小さじ１ |
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1
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米を研いでざるにあけて水気を切っておく。
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2
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ごぼうをささがきにして、酢水にしばらくつけてアク抜きをする。
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3
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米を炊飯器に入れて、分量分の水で和風だしの元を溶いて入れる。その上に、水気を切ったごぼうをのせて普通に炊く。
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4
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炊き上がりを見計らってしぐれ煮作る。だしの元以外の調味料を合わせて、種を除いて輪切りにした鷹の爪とミンチ肉を混ぜて、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで３分かける。電子レンジから出して、くっ付きあったミンチ肉をほぐす。
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5
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ご飯が炊きあがったら、ご飯とごぼうが馴染むように混ぜてから、しぐれ煮を汁ごと加えて混ぜ合わせる。５分から１０分蒸らす。
コツ・ポイント
米の分量の半分をもち米にしてもおいしい。
唐辛子はお好みで加減してください、入れなくても構いません。
唐辛子はお好みで加減してください、入れなくても構いません。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/04
ごぼうを柔らかくなるまで鍋に入れて加熱するのが面倒で、ご飯を炊くときに、割り込ませました。
薄らだし味のごぼうご飯と、濃い味のミンチ肉で作ったしぐれ煮の相性はとても宜しいかと。
薄らだし味のごぼうご飯と、濃い味のミンチ肉で作ったしぐれ煮の相性はとても宜しいかと。
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