おもてなしに♡ムネ肉のハーブ焼き☆

おもてなしに♡ムネ肉のハーブ焼き☆

Description

200人大感謝です♡
節約なのにオードブル★
オーブンで楽々!おもてなしに♪
冷めてもおいしいからお弁当や作り置きにも♪

材料 (5〜8人位)

鶏ムネ肉
250g2枚
トマト
2個
切れてるチーズ(スライスチーズでも)
1箱

作り方

  1. 1

    ムネ肉は皮を剥ぎ厚みが均一になるように包丁で切り込みを入れます。
    それを筒状の形にロールします。

  2. 2

    写真

    ラップを大きめに敷き先にクレイジーソルトを多めに振り撒きロールしたムネ肉を乗せ全体にソルトが付くように転がします。

  3. 3

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    ラップをキャンディ状にくるみギュッギュッと丸みが付くように抑えつけて30分程寝かせます。

  4. 4

    写真

    耐熱皿にアルミホイルかクッキングシートを敷きラップをはがしたムネ肉を入れます。

  5. 5

    オーブンに入れ、
    余熱なしで240℃で20分、250℃に上げて20分計40分。焼きあがったら10分程オーブンで蒸らす。

  6. 6

    トマトは半分に切り薄くスライスします、スライスチーズなら半分に折りさらに半分に切ります。

  7. 7

    写真

    肉をオーブンから取り出し1㎝位の厚さに切ります。
    このままでも十分おいしいです。

  8. 8

    写真

    肉、トマト、チーズ、肉の順に並べオリーブオイルを上からたらりと垂らして完成です。

  9. 9

    《捕捉》斜めに並べるコツですが肉の端切れの切り口を下に置くと後の肉が斜めに向けやすいです。

  10. 10

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    大きなお皿に取り分けて
    肉、トマト、肉、レモン、粗挽きガーリックをトッピングしてなんちゃってフレンチにも♪

コツ・ポイント

う〜ん、お肉に均一にソルトを付ける事とギュッギュッとすることくらいです。ハーブ系苦手な方はシーズニング等でも美味しいです♪
尚、豚塊肉で調理する場合はロールの必要なしで③の後、一晩寝かせて下さい♪余った皮は冷凍して何かのダシに利用してます。

このレシピの生い立ち

昔からのおもてなしメニュー、実は最初は豚のかたまり肉で作ってましたが、ムネ肉の方が経済的で時短、バリエーションが広がって今では定番です。
レシピID : 2876025 公開日 : 14/11/09 更新日 : 19/11/23

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タキマキ0929 2015年04月04日 00:31
初めまして!質問失礼いたします。手順4~5では鶏肉は二枚分一緒にオーブンで焼いて良いのでしょうか?写真ですと一枚分に見えていたので(違ったらごめんなさい!)、一枚分ずつ焼くのかな?と気になりまして質問させていただきました(^-^)
Y&I 2015年04月04日 00:37
一緒に焼いてます♪
コメントありがとうございます♡
タキマキ0929 2015年04月04日 07:44
ありがとうございました♪
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