«yuki_anのレシピ (7品)

オプストク－ヘン（果物ケ－キ）

レシピID:287668

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お義母さんが、ドイツで教わったレシピをアレンジ。
余熱中に生地は出来ちゃうし、とっても簡単。軽くてぺロット食べられちゃいます。

yuki_an

材料（ 1ﾎｰﾙ(直径28cm型) ）

卵	大きめ4個
砂糖
100g(80gでもOK)
サラダオイル	50～60cc
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1杯
塩	小さじ1杯
バニラエッセンス	少々
フルーツ缶(ミカン・桃など)
１～２缶
又はフレッシュフルーツ
適宜
フルーツ缶のシロップ
200ml
アガー(又はゼラチン)
適量

1: 卵白を泡立てる。途中砂糖の半量を加え、角が立つくらいしっかり泡立てる。

2: 卵黄にサラダオイル・バニラエッセンスを加えしっかり混ぜる

3: 残りの砂糖・薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・塩をふるっておく

4: 1の中に2と3を加えてゴムベラなどで泡を潰さないようにサックリ混ぜる。

5: マーガリン(分量外)を塗った型に、生地を流しいれ２００℃のオーブンで５分焼き、その後170度に下げて15～20分焼く

6: 粗熱が取れたら型からはずす

7: 好みのフルーツを飾る
今回はミカン(缶詰)・白桃(缶詰)・キウイで作りました

8: 今回アガーはドイツの物を使いました。

9: フルーツ缶のシロップにアガーを混ぜて、透明になってとろみが付くまで加熱する

10: フルーツの上に７をかけて冷ます

11: ミカン(缶詰)・白桃(缶詰)・ブドウで作るとこんな感じ
砂糖80gに減らしても全く気にならなかったです

12: パイナップル(缶詰)・ミカン・キウイで。
砂糖70gかなり甘さ控えめな感じ

13: 黄桃・さくらんぼ・みかん・キウイで
赤色が入るとキレイですね

14: みかん･キウイ･りんご･マンゴー(缶)で

15: 苺･バナナ･缶詰ミカンで。
少し酸味のある苺でしたが、生地の甘さと一緒になると、酸味の効いてるほうが良い感じでした。

コツ・ポイント

型に塗るマーガリンはたっぷり塗って分量外の小麦粉を薄くはたくと型からキレイに抜けるようです。
卵白は硬めにしっかり泡立ててください。
生地のお砂糖は半量くらいまで減らせるようです。何回か作って丁度良い量を見つけてくださいね(*^^)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：06/10/05

お義母さんがドイツに行ったとき日本で言う引越しソバならぬ、引越しケーキとしてご近所さんが持ってきてくれたケーキで、レシピを教わったそうです。

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