簡単 手作り ココナツミルクの作り方
トレジョごはん
作り方
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分量のココナツと水を用意します。ココナツシュレッドは無糖なものを使ってください。 写真が今回つかったココナツです。
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水を沸騰させて、ココナツを入れふやかします。15分くらいは置いて下さい。
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ミキサーにかけます。1分くらいで大丈夫。このときに、砂糖、バニラエッセンスなどお好みで加えて下さい。
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チーズクロスなどで濾してください。今回はグリークヨーグルト用のメッシュを使用。
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こんな感じにスパチュラなどを使って水分がなくなるまで濾してください。
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完成です。容器に移して、冷蔵庫に入れ数日内に消費してください。
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残ったココナツはココナツフラワーになります。レシピ ID:2879984 で作り方をのせてあります。
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＊冷えると分離して上層に白い塊ができます。これがココナツオイルです。そのまま飲んでもいいし、お料理にも使えます。
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＊メッシュだと細かいココナツがミルクの中に入ってしまうので、気になる方はチーズクロスを使ってください。
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＊ココナツミルク、ココナツオイルは冷凍可能です。
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今回使用したココナツシュレッドです。
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フレークを使う場合には、お湯でふやかす前にFPで細かくしてください。
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コツ・ポイント
大体でいいのですが、水とココナツが４：１になるくらいがちょうどいいと思います。
例 水800ccならばココナツ200ccとなります。
オプションで砂糖、バニラエッセンス、デーツ（なつめやし）などお好みで加えてください。
例 水800ccならばココナツ200ccとなります。
オプションで砂糖、バニラエッセンス、デーツ（なつめやし）などお好みで加えてください。
このレシピの生い立ち
市販のココナツミルクは添加物が多すぎるので自分で作りました。 市販のものよりもおいしいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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