菜の花のお雑煮
デビオさっちゃん
作り方
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1
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餅を焼く。その間に菜の花を出汁で煮て必ず味見しながら味を決める。私は薄味がすきで、塩や醤油は少ししかいれない。
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2
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焼けた餅を入れ、少し煮たらネギを振り出来上がり。
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コツ・ポイント
こういうソウルフードは味見して、自分の味をもつといい。レシピより自分の舌で決める感覚を養いたい。
このレシピの生い立ち
正月でもないのに、時々食べたくなりますよね。カロリーとか高いから毎日はダメですよ。時々が ありがたい。
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デビオさっちゃん
