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レシピID :287829
健康♪ツルムラサキの生姜醤油あえ♪
栄養満点のツルムラサキですが、くせがあり、苦手な人も！そんなツルムラサキには、ちょっと甘めの生姜たっぷりの生姜醤油で食べるのがａｉｍａｍａ家の定番です♪
くせも気にならず、たくさん食べちゃいます☆
くせも気にならず、たくさん食べちゃいます☆
材料 （ 4人分 ）
ツルムラサキ
300グラム
生姜
大きめ1かけ
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま
大さじ1
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1
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ツルムラサキは水洗いしておく。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら小さじ1の塩（分量外）を入れ、ツルムラサキを入れ2～3分茹でる。
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2
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茹で上がったら、すぐに冷水にとり、水気をきる。
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3
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●タレをつくる。●
生姜はすりおろし、ゴマは軽くフライパンであぶり、すりゴマにする。（風味アップの為是非ゴマを炒ってください）醤油・砂糖と合わせて容器にいれる。
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4
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ツルムラサキは、水気をしぼり、適当な大きさにきり、器にもりつける。
③でつくったタレをかけていただく。
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5
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