大根とキャベツのあっさりスープ
レシピID:287859
角切りの根菜とキャベツのあっさり味のスープ。沢山野菜が食べられます！
材料 （ 2～3人分 ）
| 大根 | 5cmくらい |
| 人参 | 1/2本 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| ウィンナー | 4～5本 |
| 水 | 700ml |
| チキンコンソメ | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1弱 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩、黒胡椒（粗挽き） | |
| 適宜 | |
| 貝割れ、パセリなど | 彩りに少々 |
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1
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大根、人参、玉ねぎは1cm角に、キャベツは2cm角に切る。ウィンナーは1cmの輪切りに。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、人参、玉ねぎ、ウィンナー、大根を入れて油がなじむまで5分程炒める。
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3
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水とコンソメ、ローリエを入れ、煮立ってきたらアクを取り、蓋をして15分程弱火で煮込む。キャベツを加えて更に15分煮込む。
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4
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最後に味見をして塩、胡椒で味を調える。器によそって彩りに貝割れやパセリを散らして召し上がれ。
コツ・ポイント
野菜の大きさは均一に切るのがポイント！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいと思います。
材料の分量は適当でOKです。冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいと思います。
材料の分量は適当でOKです。冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
244件
(217人)
しっかり煮込んでクタクタになった野菜って美味しいですよね♪
大根の甘さがこのスープのポイントですよね。素敵なれぽ有難う♪
食べるスープ気に入って頂けたみたいで良かったです。れぽ感謝♪
お試し下さり有難うございます。是非朝食にもどうぞ♪
忙しい朝には栄養バランスの良いスープが重宝しますよね♪
コロコロ野菜とウィンナーがかわいい♪つくれぽ有難うございます
採れ立て野菜たっぷりとは羨ましいです～美味しさもUPしますね
寒い時は体の中から温まるスープは重宝しますよね。れぽ感謝！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/05
以前、冷蔵庫整理に適当に作ったこのスープを妹が絶賛してくれたのがきっかけでUPしました。'06/11/27にピックアップレシピに選ばれ、'09/02/18にはつくれぽを下さった方が100人に達しました。どうもありがとうございました！！
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このスープのレシピをお試し下さって有難うございます♪
一度に沢山の野菜が手軽に摂れるので小さなお子さんでも食べ易いかもしれませんね。
残ったスープにご飯と粉チーズを入れてリゾット風にしてみたとの事、とても美味しそうですね！
こちらこそ、ご丁寧にコメント残して下さって感謝しています。
つくれぽの代わりにコメント残して下さって有難うございます。
ご主人にもお子さんにも好評だったとの事、嬉しく思います。
粗挽ソーセージはお手軽に美味しいダシがとれるので色々使えますよね♪
良かったらまた作ってみて下さいね。