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レシピID :287859
大根とキャベツのあっさりスープ
角切りの根菜とキャベツのあっさり味のスープ。沢山野菜が食べられます！
材料 （ 2～3人分 ）
大根
5cmくらい
人参
1/2本
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
小1/2個
ウィンナー
4～5本
水
700ml
チキンコンソメ
2個
オリーブオイル
大さじ1弱
ローリエ
1枚
塩、黒胡椒（粗挽き）
適宜
貝割れ、パセリなど
彩りに少々
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1
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大根、人参、玉ねぎは1cm角に、キャベツは2cm角に切る。ウィンナーは1cmの輪切りに。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、人参、玉ねぎ、ウィンナー、大根を入れて油がなじむまで5分程炒める。
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3
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水とコンソメ、ローリエを入れ、煮立ってきたらアクを取り、蓋をして15分程弱火で煮込む。キャベツを加えて更に15分煮込む。
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4
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最後に味見をして塩、胡椒で味を調える。器によそって彩りに貝割れやパセリを散らして召し上がれ。
コツ・ポイント
野菜の大きさを均一に切るのがポイント！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいです。
冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいです。
冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(350人)
いつも有難うございます！
緑が鮮やかで食欲そそりますね。れぽ有難うございます。
鹿ウィンナー！初めて知りました。お試し下さり有難う♪
彩り綺麗で美味しそう。こちらこそれぽ有難うございました！
何度でも作って下さい♪我が家でも冬の定番スープです。
こちらこそれぽ有難うございます！お試し下さり感謝です☆
8件目のリピれぽ有難うございます！寒い日が続きますね。
素敵なコーディネイトですね！美しいれぽに感謝です♪
息子さんと一緒にあったまったかな？お試し下さり有難う！
大根はスープにすると甘みを出してくれますよね。れぽ有難う！
たっぷり食べても野菜だから大丈夫！？お試し有難うです♪
カブも美味しそうですね。いつも有難うございます。
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