大根とキャベツのあっさりスープ
レシピID:287859
角切りの根菜とキャベツのあっさり味のスープ。沢山野菜が食べられます！
材料 （ ２～３人分 ）
| 大根 | ５ｃｍくらい |
| 人参 | 1/2本 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| ウィンナー | ４～５本 |
| チキンコンソメ | ２個 |
| 水 | ７００ｍｌ |
| オリーブオイル | 大さじ1弱 |
| 塩、こしょう（粗挽き） | |
| 適宜 | |
| かいわれ（パセリやネギでも） | |
| 適宜 | |
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1
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大根、人参、玉ねぎ、キャベツは全て１ｃｍ角に切る。ウィンナーは１ｃｍの輪切りに。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、人参、玉ねぎ、ウィンナーを入れて炒める。野菜に油がなじんだら、大根を入れて更に少し炒める。
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3
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水とコンソメを入れ、煮立ってきたらアクを取り、１５分程弱火で煮込む。キャベツを加えて更に１０分煮込み、最後に塩・こしょうで味を調えて完成！お好みで貝割れ、ネギ、パセリなどを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜の大きさは均一に切るのがポイント！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいと思います。
材料の分量は適当でOKです。冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
ウィンナーは粗挽きタイプが良いダシが出ます。塩加減は薄めが美味しいと思います。
材料の分量は適当でOKです。冷蔵庫に半端に残っている野菜たちをあれこれ入れて、美味しいスープにしましょう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
238件
(211人)
採れ立て野菜たっぷりとは羨ましいです～美味しさもUPしますね
寒い時は体の中から温まるスープは重宝しますよね。れぽ感謝！
忙しい朝にも重宝するスープですよ♪お試し下さり感謝です☆
是非この冬活躍させて下さいね♪美味しそうなれぽ感謝です！
リピして下さって嬉しいです。栄養たっぷりヘルシーですよね♪
大根から出る甘みと野菜のダシにはびっくりしますよね！れぽ感謝
大根の甘みが美味しいですよね！お試し下さり有難うございます。
こちらこそ何度もお試し下さって感謝です！素敵なれぽ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/05
以前、冷蔵庫整理に適当に作ったこのスープを妹が絶賛してくれたのがきっかけでUPしました。'06/11/27にピックアップレシピに選ばれ、'09/02/18にはつくれぽを下さった方が100人に達しました。どうもありがとうございました！！
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このスープのレシピをお試し下さって有難うございます♪
一度に沢山の野菜が手軽に摂れるので小さなお子さんでも食べ易いかもしれませんね。
残ったスープにご飯と粉チーズを入れてリゾット風にしてみたとの事、とても美味しそうですね！
こちらこそ、ご丁寧にコメント残して下さって感謝しています。
つくれぽの代わりにコメント残して下さって有難うございます。
ご主人にもお子さんにも好評だったとの事、嬉しく思います。
粗挽ソーセージはお手軽に美味しいダシがとれるので色々使えますよね♪
良かったらまた作ってみて下さいね。