シャキッと！れんこんのマスタードマヨ
レシピID:287885
ウインナー、ベーコンの他にハムでもできます。お弁当にもどうぞ。
材料 （ ２人分 ）
| れんこん | |
| 100g(目安:中１節) | |
| 酢 | 少々 |
| ウインナー・ベーコン等 | |
| 2本(枚)程 | |
| ◎マヨネーズ | 大１.５ |
| ◎砂糖 | 小２ |
| ◎マスタード(あれば粒) | |
| 小１ | |
| ◎醤油 | 小1/2〜1※ |
| ◎塩・胡椒 | 少々 |
| あれば刻みパセリ | 彩りに少々 |
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1
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れんこんは皮を剥いて3〜5㎜の銀杏切りにし、酢水にさらす。ウインナー(またはハム、ベーコン)は食べ易い大きさに切る。
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2
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１.を時間差*で茹でてザルにあけ、水気をよく切る。*れんこん(酢水ごと)→ウインナーの順。
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3
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粗熱をとっている間に◎の調味料を全てボウルに混ぜておく。醤油※の量は使用する食材（ウインナーかハムか、等）により加減を。
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4
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◎のボウルに２.を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
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5
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器に盛り、あれば刻みパセリを散らして完成。
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7
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※誠に勝手ながら、'08.9/20〜このレシピに頂戴したつくれぽはノーコメントで掲載させて戴いています。ごめんなさい。
コツ・ポイント
手順は一例です。ハム、ベーコンで作る場合は茹でなくて良いので、楽な方法でどうぞ。れんこんは少し固めに茹でた方が歯応えがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/06
歯ごたえが好きで安いと見るとつい買ってしまう蓮根。「根菜だから日持ちする」と油断して、気づいたら「そろそろマズいぞ…」という展開が多いのでいつも適当に色々やってます。
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