時短・簡単高野豆腐の和風ステーキ
Description
カテゴリ承認感謝！☆とにかく簡単にコツ無しで作れる☆おつまみにもなる、ヘルシーなのに食べ応えのある一品です。
火水流整体術院
材料
（２～３人分）
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高野豆腐のステーキ
３枚
多めに
めんつゆ
大さじ３
大さじ６
大さじ２
ゴマ油
大さじ２
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薬味とタレ
お好みで
しょうが（すりおろし）
お好みで
唐辛子粉
お好みで
醤油かポン酢
お好みで
作り方
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1
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材料はこんなにシンプルです。
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2
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高野豆腐を必要な枚数だけ水にひたします。
短時間で戻ります。
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3
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やわらかくなったら、水ですすいでから、両手で挟んでしっかりと絞ります。
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4
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ボウルにそばつゆとつけそば用の汁にするだけの水を加えます。
今回使用したものは、汁：水=１：２でした。
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5
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分量の片栗粉を入れてしっかりと溶かします。
色が少し白くなります。
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6
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しっかりとしぼった高野豆腐を入れて汁を吸い込ませます。
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7
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フライパンを熱したら、ちょっと多すぎると思える分量のごま油を入れます。
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8
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汁をたぷたぷに吸い込ませたままの高野豆腐を”絞らずに”そのままフライパンに入れます。
油の飛び跳ねに注意しましょう。
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9
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中火で焼き、少しまわりがこげたくらいでひっくり返します。
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10
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ひっくり返したらフタをして弱火にします。
数分間、じっくりと蒸し焼きにします。
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11
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フタを開けて水分を少し飛ばしたら完成です。
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大根おろしとショウガのすりおろしのトッピングをしてから、醤油やポン酢、唐辛子などお好みでかけていただきます。
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13
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《2015年1月21日追記》
このレシピが“高野豆腐”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
高野豆腐にふくませるダシが濃すぎると、塩気が強くなりすぎます。
面倒ですが、最初だけはこのレシピの分量通りに量って作りお試しください。
そして２回目からはお好みの濃さで！
面倒ですが、最初だけはこのレシピの分量通りに量って作りお試しください。
そして２回目からはお好みの濃さで！
このレシピの生い立ち
最初は味をふくませた高野豆腐に片栗粉をはたいてから焼いていたのですが、錦糸卵の作り方で卵に片栗粉を混ぜるのをヒントに、めんつゆに直接片栗粉を溶かすことを思いつきました。
ひと手間減って楽になり、ダイエット時の炭水化物の代わりになりました。
ひと手間減って楽になり、ダイエット時の炭水化物の代わりになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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