鶏ガラベースであっさり♪鶏つくねうどん

水菜はざく切り、長ネギは斜め切り、ネギ、しょうがはみじん切り、柚子の皮は細切りにする。

ボールに鶏ひき肉、ネギ、しょうが、卵黄、しょうゆ、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

鍋に水500㏄、鶏ガラスープ、白だし、塩、こしょうをいれて沸騰させる。

冷凍うどんは電子レンジでチンして器に盛る。

４に水菜、長ネギを入れて2分ほど煮る。

器に盛ったうどんに６を入れ、柚子の皮、白ゴマをのせる。