中も栗あん！バターの香る栗あんぱん

栗を大量にいただいたので、砂糖を加えて、マロンペーストを作って冷凍してありました。

洋菓子に使う場合はここにバターや生クリームを加えますが、和菓子等に使う場合は、みりんを加えるといい感じになります。

マロンペーストにみりんを加え、再加熱し栗あんとして味を整えます。

バターロール生地（レシピID:2237153）の１次発酵が終わり、個数分を丸め、ベンチタイムをとった状態からスタート。

生地のとじ目を上にして手のひらで押さえて丸く広げる。

餡を包み込みしっかり綴じる。とじ目を下にし、栗の形に整える。

オーブンなどで２次発酵へ。（35℃で約50～60分）

ケシの実がついていない部分に刷毛で溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで約3分⇒その後190℃に下げて10分焼く。