簡単まとまる☆満足沖縄ポーク卵おにぎり
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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ポーク(スパム缶)は写真のように5mm幅に切る。
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2
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卵を溶き、◎を入れて混ぜる。卵焼き形のフライパンを熱して油をしき卵を流し入れて焼く(裏も)。
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3
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2を写真のように4等分に切る。
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4
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ポークを焼く(弱めの中火)。写真のように両面こんがりカリッとなるまで焼く。火を止めて10秒後、☆の醤油を回しかける。
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5
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ラップを広げ、塩を広くふり、その上にご飯を薄く広げる(約11cm×16~7cmの長方形。ポークの幅より広めにがポイント)
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6
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左半分に卵を2枚置き、その上にポーク、卵2枚を乗せる。(写真のように左端と上下は約1~1.5cmあける)
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7
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ラップの上から右半分のご飯を手のひらに乗せる。
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8
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左半分にかぶせるように持っていく。
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9
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淵のご飯同士を合わせて閉じる。閉じたら形を整えるように→小さくまとめるように握る。
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10
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海苔を巻いて完成！
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11
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*お弁当箱に入れる際や、おもてなしで出す際は、半分に切ると断面が見え綺麗です☆(全周を閉じてるので崩れません)
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12
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*今回はお手軽サイズのこちらを使用♪「わしたポーク」は味が全く違うので注意。
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コツ・ポイント
ご飯を敷く時厚くすると(多くすると)、想像以上に大きくなりますし、味のバランスも物足りなくなるので注意、ごく薄めに☆ポークの焼きはカリッとする位まで焼くのがオススメ！
このレシピの生い立ち
主人が沖縄出身です☆ポーク玉子おにぎりがもちろん大好き！私も何度も食べたり作ったりし、これが1番！にたどり着きました♪具材がご飯からはみ出ていると崩れやすく食べにくいし、又ポークの油が御飯に触れるとベタッとするので卵で両面を挟んでます。
