ゴボウサラダ 基本シリーズ

ゴボウはささがきにして水に30分程さらしよくアクを抜く。1回は水を替えよう。人参もささがき！

沸騰させた湯にゴボウと人参を入れ5分弱茹でる。硬さはお好みで茹で時間を調整してね。

ザルに上げて水でさっと冷やし、そのままよく水分を切る。