CaramelBrownies
レシピID:288115
本場American【キャラメルブラウニー】レシピの応用。とても甘く、ス○ッカーズ、ミルキー○○イ並みですが、アメリカのレシピより、かなり甘みを抑えたもの。
材料 （ ２０×１０ローフ型 ）
| 有塩バター | 55ｇ |
| 三温糖 | 70ｇ |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | |
| 適量、香りがするまで | |
| ココアパウダー | 15ｇ |
| 小麦粉 | 30ｇ |
| クルミ | 45ｇ |
| お菓子の キャラメル | |
| 100ｇ | |
| エバミルク | 50ｇ |
| セミスィートチョコレート | |
| 50ｇ | |
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1
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バターを柔らかくし砂糖を加えて、良くすり混ぜる。卵を加え混ぜる。
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2
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粉類と刻んだクルミを合わせて、１に振り混ぜる。粉っぽさが無くなれば良い。
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3
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半量の生地を型に流し込む。180℃のオーブンで7分程焼く。
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4
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鍋にキャラメルとエバミルクを入れる。
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5
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火を加え溶かす。
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6
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オーブンから一旦、型を取り出し4のキャラメルと削ったチョコレートをかけ、残りのブラウニー生地を流す。もう一度オーブンに入れ、170℃で20分程焼く。冷ましてから小さく切り分ける。
コツ・ポイント
とっても甘い！だけどこれ以上、キャラメルの量を減らすとあのキャラメルのヌガー触感がなくなるし、砂糖の量を控えると生地が苦く感じる。全量で約2000cal.軽く計算してみた・・・。無塩バターを使用の場合は、塩を加える。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/06
濃厚ブラウニーレシピを探して出会う。さすがに濃厚過ぎたので、自分で色々試した。
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