小豆と抹茶ミルクのクリーミークリーミー。
レシピID:288235
材料 （ カップ7～8個くらい ）
| ゼラチン | 10g |
| 水 | 60cc |
| 小豆 | 210g（1缶） |
| *抹茶 | 大さじ2くらい |
| *熱湯 | 大さじ4くらい |
| 牛乳 | 400cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 緑茶のリキュール | 大さじ1 |
| チャービル（あれば） | |
| 少々 | |
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1
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抹茶は、だまにならないように熱湯でといておく。
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2
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ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて5分位ふやかし、ボウルを直接IHプレートにおいて極弱火で3分かけてゼラチンを溶かす。（IHでない方は湯せんでとかしてください）
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3
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プレートからはずし、といた抹茶を入れてかき混ぜ、飾り用の小豆を少し取り置き、残りを全部入れて少し混ぜる。
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4
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牛乳を少しずつ加えながらのばし、生クリーム、リキュールを入れて混ぜる。
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5
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カップなどに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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食べる直前に飾りの小豆をもりつけ、彩りでチャービルをそえてできあがり♪
コツ・ポイント
砂糖は全く入れずに、小豆だけの甘味で作っているので、かなり甘さ控えめです。上にのせる小豆の甘味で食べます。できたら砂糖はいれず、その上に乗せる小豆で甘さを調節した方がおいしいですよ♪ ゼラチンも控えめで、とろりーんな柔らかさに仕上げてます！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/06
IHアカデミーのデザート部門の課題として作りました。
大好きな組み合わせなので、とっても気にいってます(*^_^*)
大好きな組み合わせなので、とっても気にいってます(*^_^*)
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