私的に絶品☆ステーキソース!の画像

Description

我が家がステーキハウスになる!?
赤身の肉と、相性抜群です♡
焼き野菜やジャガイモ、他の肉料理にもどうぞ。

材料 (作りやすい量)

万能ダレ(レシピID : 2736180)
150㏄
オリーブ油
小1
赤ワイン
50㏄
黒胡椒
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    レシピID : 2736180

    万能ダレを用意する。
    今回は、作り置き3日目のものを使用です。

  2. 2

    万能ダレの果肉は濾して取り除いても良いし、軽く混ざってもOK!
    小鍋かフライパンに移して、他の材料と共に煮詰めていく。

  3. 3

    好みの濃度まで煮詰めたら出来上がり♪

    ※画像のソースは半分以下までコッテリ煮詰めました。

コツ・ポイント

画像は、果肉も少し混ぜて作ってます。

肉をフライパンで焼く場合は、肉の脂や肉汁が残るそのフライパンで作るとかなり濃厚!
その場合はオリーブ油無しでどうぞ。

このレシピの生い立ち

いつものソースです。
目分量だったものをレシピ化。

今回は肉をグリルパン、ソースを別のパンで分けて作ったため、フルーティーでスパイシーなソースだけど、肉を焼いた後のフライパンで煮詰める日もあります。
どう作っても美味しいソースなり♪
レシピID : 2883547 公開日 : 14/11/14 更新日 : 14/11/14

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