
| 切り干し大根 | 半袋(20g) |
| にんじん | 3cm(50g) |
| 刻み昆布 | 3g |
| 焼きちくわ | 1/2本 |
| 干し椎茸 | 大1枚 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
切り干し大根はサッと揉み洗いして軽く絞っておく。刻み昆布は水につけて戻す。干し椎茸は1カップの水で戻して千切りにし、戻し汁はとっておく。
にんじんは千切り、ちくわは薄い半月切りにする。
鍋に油を熱し、にんじんを2~3分炒めて取り出す。(崩れないようにするため。取り出さなくてもいいです)
【1】と【2】、調味料と椎茸の戻し汁1カップ、水1カップを加えて弱火で5分煮る。
5分経ったらにんじんを戻し入れ、更に10~15分位煮る。煮汁がなくなってきたら白炒りごまを加えて仕上げる。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント