りんごジャム

りんごジャム
りんごをいっぱい貰ったら、ジャムにしちゃいましょう(*^_^*)

よかったらピンクバージョンにも挑戦してね!!
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材料 (230mlビン約2本分)

りんご(紅玉がお勧め)
正味550g
80~100ccくらい(りんごの約17%)
レモン汁
大さじ2(りんごの約5%)
砂糖
160g(りんごの約30%)

1

(ピンクにする場合)りんごの皮をよーく洗う。赤くて綺麗な部分を使います。黄色や色が薄いところは取り除く。

2

りんごを薄いいちょう切りにし、塩水につけて褐変しないようにする。皮も実とは別に塩水につけておく。

3

写真

水を切ったりんご、レモン汁、お茶パックに入れた皮、水を鍋に入れて、蓋をして中火で煮る。

4

あくが出てきたらすくう。りんごが透明になり、柔らかくなってきたら砂糖を1/2加え、さらに煮る。そのうち、皮の色が出切ったら軽く絞ってパックを取り出す。

5

残りの砂糖を加えて、木杓子でりんごをつぶしながら(お好みで)とろみがつくまで煮詰める。皮を入れると、ペクチンの作用で冷めるととろみがつきやすいです。

6

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皮を入れずに作ってもいいですよ~

7

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ヨーグルトにぴったりです(*^^*)

コツ・ポイント

★果肉をのこしたい場合は、煮詰めているときにつぶさなくてもOK。  ★煮詰める時間は量によって大分違います。様子を見て加減してください。★砂糖の量はりんごの甘さによるので、味見をしながら加減してください。ただ、少なすぎると保存性が低くなります。☆ビン詰め法☆ 煮沸消毒したビンに、ジャムを出来立ての熱いうちに詰め、蓋をして逆さまにして冷まします。 (空気が入らないように口いっぱいまで)

このレシピの生い立ち

りんごがいっぱい送られてきたので。
昨シーズンは皮を入れずに黄色いジャムにしましたが、今年はピンクにしてみました!紅玉だと色が出やすくお勧めです!
レシピID : 288597 公開日 : 06/10/08 更新日 : 08/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

480 (433人)

15/10/21

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とても美味しいです。ビンの煮沸や冷ましかたなど、分かりやすい。

クックFQ19NO☆

美味しそうなお写真、どうもありがとうございました!!

15/10/11

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ヨーグルトにかけて美味しくいただきました。

ともぞう175

美味しそうなお写真、どうもありがとうございました!!

15/10/14

写真

味見したらめちゃうまでした!明日の朝ごはんが楽しみです♡

yos★

美味しそうなお写真、どうもありがとうございました!!

15/10/02

写真

たくさん林檎を摘んできたのでジャムに♪食べるの楽しみです!

kohom

美味しそうなお写真、どうもありがとうございました!!

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あやっぺ02 2008年06月30日 23:59
初めまして。
友人苺ジャムをプレゼントするのに、もう1つジャムを・・・という事でりんごジャムのレシピを探していました。
水を入れるのかーと思いましたが、このレシピで作ってる方も沢山いるようですし、味もおいしいと評判のようなので参考にさせていただいて作らせていただきました。
1歳の息子も気付けば苺ジャムよりりんごジャムを好んで食べています。
本当においしくジャムが作れたので嬉しいです。
私はよくヨーグルトに混ぜて食べています。本当においしいですねo(^-^)o
ありがとうございました!
pocky25 2008年07月09日 23:58
☆あやっぺ02さんへ
はじめまして。
皆さんにも好評なので、あやっぺ02さんにも気に入ってもらえてよかったです。
ヨーグルトにぴったりですよね。
私も大好きです(*^^*)

つくれぽもありがとうございました!!
@LECHE 2008年12月02日 22:20
pocky25さん♡はじめまして!

100人目になれるといいなぁ~♪と思いつつ
レポさせて頂きました^^

可愛い色とリンゴの香り♡とっても幸せな気分になりました!
まだチョコットお味見で我慢してますが・・美味しかったです(”*)☆★
明日早速ヨーグルトに入れて食べたいです。

また素敵なレシピ楽しみにしていま~す♡
pocky25 2008年12月03日 09:59
☆@LECHEさん
はじめまして(#^_^#)
つくれぽありがとうございました!!
100件は達成しましたが、100人は、あと一息ですね。

このジャムで幸せな気分になってもらえると嬉しいです♪
このピンク色がなんとも言えなくていいですよね~
私はずっと見ていたくなっちゃうんです(*^-^)ニコ

最近はなかなか新しいレシピアップが出来てませんが、
また考えなきゃな~♪
@LECHE 2008年12月03日 11:31
pocky25さんこんにちは~♡

朝ヨーグルトに入れてみましたよ^^
やっぱり美味しかったです♫

あらっ!!!
私勘違いしましたね^^;すみません。。

またリンゴを頂いたら作りますね~
タカとサクラ 2009年11月02日 13:32
ほんっと綺麗で感激です
レシピをブログで紹介させていただきました

http://ameblo.jp/sakuranoke-ki/entry-10378953659.html
pocky25 2009年11月04日 12:00
☆タカとサクラさん

作ってくださってありがとうございます!
綺麗な色ですね~
美味しそうです!!

ブログも見させていただきました~♪
Profile ohmydog 2010年12月03日 14:38
長野で先週もいだフジを使って、初めてリンゴジャムを作りました。レモンが効いてて美味しくできました。皮の色がキレイだったので、途中から袋をやぶいて一緒に煮てしまいました。はじめて「つくれぽ」にして写真を載せさせていただきました。美味しいレシピありがとうございます!瓶の消毒や密閉方法もとても勉強になりました。
pocky25 2010年12月05日 16:08
☆ohmydog さん

コメントありがとうございます!

初めてのジャム作り&つくれぽ、うれしいです♪

瓶のつめ方も、参考にして頂けて良かったです!!
かんくり 2013年10月27日 18:14
写真無いけど作ってみました(^0^/)
友達にもおすそ分けして大好評です
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