鮭じゃがHOTサラダ
レシピID:288631
秋にもってこいのレシピです！！
材料 （ ４人分 ）
| 鮭 | ２切れ |
| ジャガイモ | 中３個 |
| エリンギ | １パック |
| 小麦粉 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 酒（A) | 大さじ１ |
| 葱 | １本 |
| 生姜 | ２０ｇ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 黒酢 | 小さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| ごま塩 | ２つまみ |
| 酒(Ｂ) | 大さじ２ |
| レタスなどの野菜 | お好みで |
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1
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葱とショウガはみじん切りにして葱・生姜・黒酢・醤油・みりん・砂糖・レモン汁・ごま塩酒（Ｂ）をすべて合わせます
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2
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鮭をお酒につけ、その後よくクッキングペーパーで水分を取ります。骨をとりそこに胡椒と小麦粉をまぶします。そして食べやすい大きさにカットしましょう
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3
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ジャガイモは食べやすい大きさに切り、キノコをスライスします
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4
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フライパンにごま油をしき鮭を炒めそして3を投入します
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5
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ジャガイモが透明になったら酒（Ａ）を入れます
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6
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ジャガイモに火が通ったら、１で作ったタレを入れいためます、少し焦げ目がついてきたらＯＫ
サラダやお皿に盛り付けましょう
コツ・ポイント
カボスを絞って食べるとさっぱりとして美味しいですよ！！あと紫蘇や刻みのりなども一緒にまぶして食べるとお勧めです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/08
お茶丸さんのレシピを参照にアレンジして作らせていただきました。ジャガイモと鮭この組み合わせこれからどんどん使うレシピ、これなら、生野菜ももりもり一緒に食べれて美味しくて。秋にはもってこいですね
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