プチ減塩クリスピーピザ生地

ボールにピザ生地材料を入れる。
スケッパーでまとめる。
手でも良いです。

まとまったら、生地を捏ねる。

３０分ほど発酵させる。
今回、オーブンレンジ発酵機能を使いました。

クッキングシートの上で薄く伸ばす。

生地を、クッキングシートごと鉄板に移す。
オーブンは250度に余熱を入れる。

好きなソース、具材、ピザ用チーズをのせる。
オーブン250度で、7〜9分間焼く。
出来上がり♪。

マヨネーズは豚肉、クレイジーソルト、塩レモンガーリック、甘糀漬けにイタリアンパセリです。

アレンジです。
全粒扮100g
強力粉80g。

今日のアレンジ。
粉は全粒粉と強力粉を半分づつの配合です。

今回の具材。
ジェノベーゼ&マヨネーズソース。
豚肉、アンチョビ、オニオン、ブラックオリーブ、ガーリックをのせました。