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簡単リンク香箱蟹と柚子の寿司ご飯
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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茹でた香箱蟹の水気を拭きとってください。ボイルしたものは、そのままで大丈夫です。
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2
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足を折り、外子を外し、甲羅も外します。詳しくは、ID:2827440を参考にしてくださいね。
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3
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足とその他の身をほぐし取ってください。
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4
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ご飯と柚子汁小2を加えた寿司酢を混ぜ、良く混ぜ合わせます。
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5
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蟹の身を加え、混ぜ合わせます。
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6
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内子も筋をはずし、混ぜてください。
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7
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柚子の皮を擦ります。
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8
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寿司飯にその柚子を少し混ぜてください。
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9
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器に蟹を混ぜた寿司ご飯を盛り、内子をのせます。柚子の皮を細く切ったもの少しとネギをトッピングすれば、出来上がり。
コツ・ポイント
内子というのは、甲羅の中の赤い身のことで、外子というのは、お腹の粒々とした身のことです。柚子の皮は、混ぜないで盛り付けの時に振りかけてもいいです。
このレシピの生い立ち
知り合いから、毎年贈られてくる香箱蟹。お礼の葉書に食べた様子を写真にのせるのですが、毎年同じでは、脳がないと思い今年は、ちょっと工夫してみることにしました。
レシピID : 2886520
公開日 : 14/11/17
更新日 : 14/12/20
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2015/12/27
つくれぽ、ありがとう。柚子多めで彩りがきれいですね。
2014/12/03
つくれぽ、ありがとうございます。懐石料理みたい!!素敵です。