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(285品)
レシピID :288755
おうちで鮭フレーク♪カロリーオフ
市販品はオイルがたっぷりで高カロリー。あっさりと仕上げた自家製鮭フレークはいかが？
材料
生鮭
２切れ
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
塩
小さじ２くらいを目安に
白醤油
小さじ１弱
オリーブオイル
大さじ１
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1
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生鮭に酒をふってラップをふんわりかけてチン。まん中が少し生くらいで止めます。取り出し余熱で火を通します
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2
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あら熱が取れたら皮・骨を取りながら身を大まかにほぐしフライパンに移します。お皿に出た汁も一緒に移してください。
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3
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白醤油・みりん・塩を入れて弱火で木べらなどで混ぜながらふんわりと仕上がるように水分をとばして行きます。
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4
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塩加減を見て塩を加えてください（日持ちさせたい時は濃い目の味がベストです）
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5
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あら熱が取れた所でオリーブオイルを回しかけ馴染ませる
コツ・ポイント
ふんんわり仕上げるコツはチンしすぎ無い事とフライパンでの水分の飛ばし加減です。鮭の大きさで塩加減を調整してください。白醤油が無い時はうまみ調味料を入れると良いでしょう
【塩鮭】でも出きます♪塩を抜いて塩分を調整しながら白醤油を入れて酒の量を増やしてください。
【塩鮭】でも出きます♪塩を抜いて塩分を調整しながら白醤油を入れて酒の量を増やしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(5人)
レシピを可愛がってくれてありがとう♪大量に消費してくれたのね
レポートをありがとう♪今年の鮭釣り釣果が低くてサミシイですよ
早々とリピレポありがとう♪フレークにすると料理の幅が広がるね
こちらこそ嬉しいよ～♡手作りしてくれてありがとう♪
食べたい時にちゃちゃっと作れるので是非また作ってね♪サンキュ
わ～い。ダイチンがだんだんオトナご飯になっていくね♪サンキュ
お～～大量だぁ♪rレシピを可愛がってもらって嬉しい♥
大漁生産してくれてありがとう★焼鮭を出すより歓ばれるっしょ？
初れぽが嬉しい～～★☆るっちーに家で是非、大活躍させてね♪
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- 6位