大根買ったらコレ。 大根と大根葉の豚汁
作り方
コツ・ポイント
豚肉は最初に酒で弱火で蒸して臭みをとりつつ堅くなるのを防ぐ
大根は臭みが出やすいので
生米と一緒に下茹でする
ごぼうは火が通りにくいので味噌をいれる前にしっかり加熱する
大根葉・豆腐を長く煮すぎない
味噌を入れたら余り煮ない
大根は臭みが出やすいので
生米と一緒に下茹でする
ごぼうは火が通りにくいので味噌をいれる前にしっかり加熱する
大根葉・豆腐を長く煮すぎない
味噌を入れたら余り煮ない
このレシピの生い立ち
大根が安くて美味しそう
大根買ったら豚汁でしょう
長めの葉っぱがついてる…
細かく切って一緒にいれたら彩り・食感共にアップするような
やったことないけどやってみたところイメージ通りのうまさに
思いたったが吉日!!
大根買ったら豚汁でしょう
長めの葉っぱがついてる…
細かく切って一緒にいれたら彩り・食感共にアップするような
やったことないけどやってみたところイメージ通りのうまさに
思いたったが吉日!!