冬瓜のあんかけ

冬瓜は皮をむき食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎ、人参、いんげんはみじん切りにします。
生姜は擦り、搾り汁を使います

だし汁、冬瓜を鍋に入れ、蓋をして弱火で煮ます。軟らかくなったら、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参を加え、良く混ぜ合わせて煮ます。

ひき肉に火がとおり、玉ねぎ、人参が柔らかくなったら、いんげん、★印の調味料を入れ味を調えます。