ぶりの炒め物〜甘酢あん〜

人参とピーマンは細切り、玉ねぎはくしがたに切る。
ボールに☆を混ぜ合わせておく。

ぶりの両面に塩を軽くふり、10分程おいて表面に水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り一口大に切る。

ぶりに小麦粉をふるい、サラダ油（大さじ1）をひいたフライパンで両面強めの中火で焼き、取り出しておく。

フライパンに油を少し足して、玉ねぎ、人参を炒め、時間差でピーマンを加え炒める。

野菜に火が入ったら4のぶりを戻し、☆を加え、全体に煮絡めたら器に盛って出来上がりです。

時間のある人は小麦粉をふるう前にぶりに下味（しょうゆ＋酒小さじ1づつ）をつけると更に美味しくなります。