さんまのまぜごはん
作り方
コツ・ポイント
さんまの腹部分の脂がおいしいので肋骨部分の小骨はできればそぎ切りにせず、身と一緒に包丁で細かく刻んでまぜこんでほしい(テレビでもそうしてた)。
酒と塩とで生臭みがとれ、おいしい。
気になる人は骨をそぎ切りして背側の身多め、で作るといいかも
酒と塩とで生臭みがとれ、おいしい。
気になる人は骨をそぎ切りして背側の身多め、で作るといいかも
このレシピの生い立ち
元漁師の水産庁官僚が説明しててすんごくおいしそうだったので。
シソ以外にもショウガやミョウガなんかでもよさそうだけど、、シソが一番かも。
塩、酒だけでここまでウマイとは。
シソ以外にもショウガやミョウガなんかでもよさそうだけど、、シソが一番かも。
塩、酒だけでここまでウマイとは。