«sa_yukiのレシピ (71品)
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秋のタルトタタン

レシピID:288926
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定番の林檎のほかに栗とさつまいもを入れた『秋のタルトタタン』です。表面はカリカリ、スポンジ部分はホットケーキミックス+アーモンド粉でふんわりタイプです。

材料 ( 26cmのフライパン1個分 )

林檎(種を取り大きめのいちょう切り)
小1個
栗(剥き栗、二つに割る)
10個
さつまいも(1cm角に切る)
大1/2個
バター 大2
※バター 大2
※砂糖 大3
▽ホットケーキミックス
200g
▽アーモンドパウダー
50g
▽卵 1個
▽牛乳 約200cc

1

バターを熱したフライパンに、林檎、栗、さつまいもを入れ、さっと炒め、中火にし、さつまいもに火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。

2

▽の材料を軽く混ぜ合わす。生地のまとまり具合を見ながら牛乳の量を加減する。

3

①のフライパンを強火にし、※のバターと砂糖を加えキャラメリゼする。

4

③の上に②の生地を流しいれ、弱火~中火にし蓋をして蒸し焼きにする。途中、底がくっつかないように、何度かフライパンを揺すり生地を動かす。

5

生地の真ん中辺りに竹串を刺し、何もついてこなければ出来上がり。大きめの皿をフライパンに乗せ、ひっくり返し荒熱が取れたら切り分ける。

コツ・ポイント

林檎だけだともっとしっとりとしたタルトタタンになります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7(7人)

09/01/25

写真

あっさりで美味しいです♪

写真 はな2ちゃん

りんごの酸味甘味を抑えますよね。作っていただきありがとう!

07/11/26

写真

カリカリ感がいまいちだったけど、美味しかったです♡

写真 みゆまみ

綺麗に焼けてますね!作ってくれてありがとうございます♪

07/01/19

写真

ちょっとこげちゃいました(^^;トッピングが特においしいですね♪

写真 きーくんママ

林檎の酸味でさつまいもの甘さが引き立ちますよね。おいしそう!

07/01/10

写真

自家製の洋梨で。簡単だし、生地がフカフカで美味しかった♪

写真 なすとまと

自家製洋梨なんですね!すごい!美味しそうです。

06/11/05

写真

紅玉リンゴ2個でしっとりと♪お皿に返した時に綺麗な出来上がり^^

aichan2006

赤い部分もキレイに残って可愛いですね☆

06/10/19

写真

さつまいもとりんごで作りました。とても美味しかったです。

写真 ai1124

美味しそうですね!牛乳と合いますよね♪

06/10/18

写真

レーズンものせてみました。トッピングがカリカリに焼けましたよ~♪

写真 きよほの

キレイに焼けてますね~!生地もフワフワでおいしそうです。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/10/09
IHアカデミー「デザート」の課題レシピです。フライパンで出来るスイーツを作りたかったので『タルトタタン』にしました。

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