キノコとチーズのチキンソテー
レシピID:288965
簡単に出来て、好きなものを全部乗っけてしまいました＾＾；
パパの大好物です。
パパの大好物です。
材料
| 鳥もも肉 | ２枚 |
| えりんぎ | １本 |
| えのき | 半株 |
| パン粉 | ふた掴み |
| チーズ | ひと掴み |
| 塩・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| バター（またはマーガリン） | |
| 大さじ１ | |
| にんにく | １かけ |
| お酒（白ワインでも） | |
| 少々 | |
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1
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鶏肉の皮目に包丁の先でトントンと穴を開けます。裏返して、１センチ幅に、薄く切り込みを入れて縮むのを防ぎます。そして、塩こしょうを両側にまんべんなくすり込みます。
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2
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フライパンに油を入れて、もも肉の皮目から、こんがり色がつくまで焼き、ひっくり返してまた2分焼き、フタをして弱火で５分蒸し焼きにします。そして器に盛ります。
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3
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フライパンの汚れをさっと拭いて、ニンニクを入れじっくり焼きます。(焦がすと苦くなるので気をつけて）バターを入れて、塩こしょうをしてキノコを炒めます。その後、パン粉を入れて、混ぜてカリッとさせます。
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4
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３をまとめて、その上にチーズをのせて、お酒を鍋肌から投入し、フタをして蒸し焼きにします。（チーズが溶ければＯＫ）
２のもも肉にのせて出来上がり～。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/09
雑誌に載っていた「チキンソテーバターパン粉のせ」を自分なりにアレンジしてみました。
簡単リンク
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