回鍋肉炒反の画像

Description

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

材料

1合
1個
豚バラ肉の角切り
100g
赤パプリカの角切り
1/2個
黄パプリカの角切り
1/2個
ニラのザク切り
1束
1/4本
長ネギの微塵切り
1/4本
ニンニクの微塵切り
1片
生姜
1片
生姜の微塵切り
1片
豆豉
大匙1
塩・黒胡椒
適量
合わせ調味料の材料
甜麺醤
大匙1
豆板醤
小匙1/2
中国醤油
小匙2
砂糖
小匙1
紹興酒
大匙1
日本酒
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に湯を沸かし、豚肉をネギ・生姜と共に20分程茹で、水気をきって角切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に油を熱して、ご飯・溶き卵を加え炒め、取り置く。

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱して、ニンニク・生姜・長ネギ・豆豉を炒める。

  4. 4

    写真

    香りがたったら、豚バラを加え炒める。

  5. 5

    写真

    ピーマンを加え、炒め合わせ、合わせ調味料の材料を入れて味を馴染ませる。

  6. 6

    写真

    取り置いた1・ニラを加え、炒め合わせ、塩・胡椒で味を整える。

  7. 7

    写真

    皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

回鍋肉風の炒飯です。
レシピID : 2890767 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/11/19

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