| 米 | 2合 |
| 水 | 2合 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 昆布茶のもと | 1本 |
| 塩 | 小さじ半分 |
米は研いで分量の水に15分以上つけておきます。
他の材料を鍋に入れてよく混ぜます。昆布茶は出来上がり量で湯のみ1杯分のスティックを使用しています。
圧力鍋を強火にかけ、2本目の線まで重りが上がったら(または鍋のタイプによっては重りが揺れだしたら)5分とろ火で加熱します。
5分たったら火を消して、自然に圧力が抜けるまで待ちます。およそ10分ほどで抜けます。
圧力が抜けたらすぐに寿司桶などにあけ、うちわであおぎながらきるように混ぜます。
09/03/04
ありがとうございます。きれいなお寿司ですね!!おいしそう~♪
07/02/04
おいしそうに炊けていますね♪初つくれぽありがとうございます
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無農薬&無化学肥料栽培の多古米だったので、頑張って食べましたが、最後は少し捨ててしまいました。悲しかったです。