枝豆の蒸しパン
レシピID:289091
秋が旬のエダマメ。朝食に合う、緑爽やかヘルシー蒸しパン。1個約207cal.
材料 （ 菊型ホイル大 7～8個 ）
| 茹でさやを取った枝豆 | |
| 120ｇ | |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
| 水 | 大匙２ |
| 卵 | １個 |
| 三温糖 | 80ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
| 豆乳or牛乳 | 110～120ｃｃ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| サラダ油 | 大匙1 |
| 小麦粉 | 180ｇ |
| ベーキングパウダー | 小匙1＋1/2 |
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1
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鍋に砂糖、塩、水を合わせ柔らかく茹でさやを取った豆を、加えて一煮立ちさせる。冷ます。
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2
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卵から順番に混ぜる。生地の硬さはホットケーキ程度。
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3
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冷ました枝豆を加えてザックリ混ぜる。菊型のホイルなどにスプーンですくい入れる。蒸し器で約12分蒸す。
コツ・ポイント
枝豆の下味にほんのり甘みを付けて置くが、時間がなければ下味無しでも問題ない。枝豆の量も家にある量で良し。水分は豆乳、牛乳どちらでもOK。全量約1450cal.1/7個＝207cal.
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/09
今回は秋が旬の枝豆を頂いたので作る。黒豆種の枝豆使用。何が黒いのか？と思ったら茹でた後の豆に付く薄皮が少し黒かった。薄皮には繊維豊富だけど、口に残るので丁寧に取り除く。
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