チアシードin大豆粉 栗&紫芋モンブラン
Description
soico〜大豆のパンケーキミックス〜を使ったヴィーガンレシピ
セルクルで型抜きした生地を、2色のクリームで彩ります。
セルクルで型抜きした生地を、2色のクリームで彩ります。
材料
(6cmのセルクル型4個分)
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<スポンジ>
『soico』(下記参照)
150g
○植物油
大さじ3
150cc
少々
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<ココナッツミルククリーム>
ID:2891137を参照
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<栗のクリーム>
ココナッツミルククリーム
50g
200g
メープルシロップ
大さじ2
40cc
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<紫芋のクリーム>
ココナッツミルククリーム
50g
200g
メープルシロップ
大さじ2
40cc
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<トッピング>
1個
2粒
少々
作り方
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1
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(下準備)甘栗の皮をむき、蒸し器で温めておく。紫芋の皮をむき、竹串がすっと通るくらいまで蒸す。
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3
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○の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
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4
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(3)にsoicoを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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5
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生地を型に流し入れ、表面をならす。
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6
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180°Cのオーブンで35〜50分焼く。(途中、焼き色がついた段階でアルミ箔をかぶせて焼き続ける)
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7
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クリームを作る。各材料をミキサーでよく混ぜ、しぼり袋にモンブラン用口金をつけて入れる。
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9
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スプーンでココナッツミルククリームを(8)の中央に盛り、その周りに栗と紫芋のクリームをそれぞれしぼる。※ポイント参照
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10
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トッピングを乗せ、仕上げに茶こしを使ってココナッツミルクパウダーをふりかける。
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11
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※材料アレンジ、焼き加減のポイントはコメント欄をご覧ください。
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コツ・ポイント
最初にしぼり袋の口金のすぐ上の部分を口金の中にねじ込んでおくと、クリームを入れたときに下からもれません。
クリームを入れるときは、絞り袋を半分ほど折り返し、筒状のものに口を広げて立てると入れやすいです。
その他、コメント欄をご覧ください。
クリームを入れるときは、絞り袋を半分ほど折り返し、筒状のものに口を広げて立てると入れやすいです。
その他、コメント欄をご覧ください。
このレシピの生い立ち
『soico』はパンケーキだけでなく、様々な焼き菓子にもお使いいただけます。