グルテンフリージンジャーキャロットケーキ
BeansJapan
作り方
-
-
2
-
ニンジンとショウガをすり下ろす。クルミはローストして粗く砕く。
-
-
-
3
-
○の材料をボウルにいれて混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
(3)にsoicoを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
(4)に●の材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
型に(5)を流し入れ、表面をならし、180℃のオーブンで30〜50分焼く。（途中、焼き色がついたらアルミ箔をかぶせる）
-
-
-
7
-
フロスティングを作る。材料をすべて小鍋にいれ、ミキサーでよく混ぜる。
-
-
-
9
-
焼き上がったスポンジの上に(8)をかけて表面をならす。
-
-
-
10
-
(9)を冷やし固めてから正方形に切り分ける。
-
-
-
11
-
※材料アレンジ、焼き加減のポイントはコメント欄をご覧ください。
-
コツ・ポイント
キャロットやレーズンの甘みに、レモン風味のフロスティングがよく合います。
ジンジャーとエキゾチックなスパイスが、味のアクセントになっています。
ニンジンは、全体の3割くらいを粗くすりおろすか、細い千切りにすると、違う食感が楽しめます。
ジンジャーとエキゾチックなスパイスが、味のアクセントになっています。
ニンジンは、全体の3割くらいを粗くすりおろすか、細い千切りにすると、違う食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
『soico』はパンケーキだけでなく、様々な焼き菓子にもお使いいただけます。
レシピID : 2891036
公開日 : 14/11/19
更新日 : 15/05/25
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
コメント機能は2023年5月中旬にご提供を終了いたします。
- 2023年4月中旬：コメント投稿停止
- 2023年5月中旬：コメント表示終了
詳細は以下のページにてご確認下さい。
レシピのコメント機能のご提供終了について
コメントを書くには
ログイン
が必要です
（卵はsoico100gにつき2個加えます。その場合は豆乳を60cc減らしてください）
※植物油は、太白胡麻油や米油、グレープシードオイル等をお使いください。
※大豆粉は小麦粉と違い、混ぜすぎて粘り気がでてしまうということがないので、扱いやすい素材です。
※大豆粉は、小麦粉と比べると焼き色がつきやすく、火の通りがゆっくりです。使うオーブンによって焼け具合が異なりますので、途中でチェックをして調整してください。焼き始めから20分を過ぎてから、焼き色がしっかりとついてきたら、アルミ箔をかぶせて焼き続けてください。食べてみて、生地の水分が多いと感じる場合は、アルミ箔をかけたまま焼き時間を追加してください。