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レシピID :289153
ブロッコリーのポタージュ。
とってもクリーミーなポタージュに仕上がりましたっ♪玉ねぎの甘味もいい仕事してますぅ！
材料
ブロッコリー
半株
じゃがいも
1個
玉ねぎ
半分
バター
30g
コンソメの素
1粒
水
300ml
牛乳
400ml
塩
小さじ1弱
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1
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ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎは適当な大きさに切る。
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2
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鍋にバターを熱し、ブロッコリー、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもも入れて少しバターをなじませる。
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3
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水、コンソメをいれ、具材が柔らかくなるまで煮る。
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4
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荒熱をとって、ミキサーに1分くらいかけて滑らかにする。
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5
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再び鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まであたため、最後に塩で味をととのえる。好みで胡椒を入れてもいいです！
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