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レシピID :289189
魔女の飴りんごMunchkin風
ニューイングランド秋の風物詩、キャラメルアップルを手作りしてみました。
トッピングにMunchkins(Little Witches） の大好物をアレンジしてみました。
トッピングにMunchkins(Little Witches） の大好物をアレンジしてみました。
材料 （ 6個分 ）
林檎
小ぶりのもの６個
グラニュー糖
２００cc分
生クリーム
200ｃｃ
水
大さじ３
コーンスターチ
大さじ２
■
＊トッピング
黒いクッキー
８～１０枚
アップルチップス
約５０g
シナモンスティック
６本
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1
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キャラメルを作ります。
お鍋にグラニュー糖とお水を入れ熱します。
生クリームは、電子レンジで３０秒ほど加熱して温めておきます。
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2
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お鍋のグラニュー糖が溶けてあめ色になったら（＊）注（＊）焦げすぎると苦味が出るので、付きっ切りで３,４分かけてあめ色にしてください。温めた生クリームを加え、火を止めよく混ぜます。
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3
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生クリームがよく混ざったら、熱い内にコーンスターチを加え、だまにならないように混ぜます。冷蔵庫で完全に冷えるまで冷まします。
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4
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林檎は流水で綺麗に洗って、水気をふき取り、シナモンスティックを上から突き刺しておきます。
*スティックの３分の１が林檎の中に入るようにします。
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5
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好みのトッピング*今回は“O”で始まる黒いクッキーとアップルチップスにしました。ビニール袋にいれ砕いておきます。＊お好みでナッツなども・・・ピーカン、アーモンド、胡桃などがお勧めです。
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6
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林檎をキャラメルに肩までつけて、軽く落ちる分を切るようにして、トッピングを入れたトレイの上でお好みのものをまぶし、出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家で作りおきするキャラメルソースは、メイプルシロップで作る色白のキャラメルレシピID14826天使のわけまえ＊きゃらめるソース＊M-Mom風と、このレシピのコーンスターチ抜きですが、そのキャラメルは薄すぎて林檎にうまく張り付きません。しっかり粘度の高いキャラメルソースを使ってください。トッピングをすると余計に滑り落ちてしまいます。
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