ホットケーキミックス【かぼちゃマフィン】

バターを室温にもどす。かぼちゃは、2cm角くらいに切り、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジでやわらかくする。（私は、ビニール袋に入れて加熱してます。）

１を皮が気になる場合は、皮を取り除き、あたたかいうちにつぶす。（私は、１の袋のまま包丁の柄でたたいてつぶしています。）

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）だいたい混ざったところで、2のかぼちゃを加え、ざっと均等になる程度に混ぜる。

型に4の生地を流し込み、お好みでかぼちゃの種をトッピングし、180度に予熱したオーブンで20～25分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！

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