さっぱりまったり！ヨーグルトムース

粉ゼラチンを耐熱容器に入れ水でふやかします。
卵を卵黄と卵白に分けて、ボウルに入れます。

卵黄が入ったボウルにヨーグルト、砂糖20ｇ、レモン汁を入れてよく混ぜます。

牛乳の場合、砂糖10ｇも一緒に２に混ぜます。
生クリームなら砂糖10ｇを加え、八分立てに泡立ててから２に加え混ぜます。

ゼラチンを200ｗのレンジ20～30秒かけて溶かします。
溶けたら２のボウルに入れて泡立て器でぐるぐるとよく混ぜます。

４の卵白と塩を５のボウルに入れて、混ぜ合わせます。
カップに均等に移して、４～５時間しっかり冷やします。

冷やしている間にソースを作ります。
ジャム、白ワイン、水を耐熱容器に入れて混ぜ600ｗのレンジに１分半～２分かけます。

今回使ったのはアヲハタのピーチメルバジャムですが、りんごでもブルーベリーでも何でもお好みのものを♪