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長ネギの白い部分で白髪ネギを作ります繊維に沿って立て長に千切りして水につけておきます
水に漬けた長ネギは、牛タンを焼く前に水切りをして絞ってひとまとめにしておくと後で作業がスムーズです
塩麹とおろしニンニクをよく混ぜあわせます
牛タンの表面に2、3箇所 隠し包丁を入れます
塩麹とニンニクを牛タンの片面に塗ります
火にかけたフライパンの上に何もついていない面からのせて焼いていきます
うっすらと焦げ目がついたら、ひっくり返して塩麹のついた面を焼きます焼き過ぎ注意です!
お皿に焼いた牛タンと白髪ネギ、青じそ、レモン等を盛り合わせて出来上がりです白髪ネギを巻いて召し上がってくださいね
厚切りの牛タンに思わずヨダレがぁ~!笑 リピつくれぽに感謝♪
わぁー美味しそう♪牛タン食べた~い(笑)素敵なつくれぽに感謝
バーベキューの仲間入り光栄です!みんなでわいわい楽しそう~♪