定番の美味しさ♡きんぴらごぼう
Description
こっくり美味しい、基本のきんぴらごぼうです。常備菜として。冷凍保存も可能です。
★＊RikO＊★
材料
ごぼう、人参、蓮根（水煮の蓮根で可）
正味400g
ゴマ油、白ゴマ
たっぷり
★酒
70〜80ml
★砂糖、醤油、みりん
各大匙3
★和風だし顆粒
小匙1/2
作り方
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2
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フライパンにごま油をたっぷりと熱したら、1を全て加えて3〜4分中火で炒めます。
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3
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★を加えたら、全体を良く混ぜながら汁気がなくなるまで煮絡めます。
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4
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汁気が程良く飛んで照りっとしたら、最後に白ゴマをたっぷり振って絡め、完成です。
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5
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大根の皮きんぴらID:2893952
セロリ人参のきんぴらID:5017697
リメイク金平つくねID:3264417
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コツ・ポイント
太めのきんぴらが好みの方は、炒める段階でしっかり火を通してください。
れんこんは水煮のものを使用すると、下準備も簡単です。
出来立ても良いですが、一度冷ましたほうが味がしっかり馴染みます。
れんこんは水煮のものを使用すると、下準備も簡単です。
出来立ても良いですが、一度冷ましたほうが味がしっかり馴染みます。
このレシピの生い立ち
基本のきんぴらごぼうです。
★＊RikO＊★
