簡単♪ヨークシャプディング
妃殿下
作り方
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1
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小麦粉を乾いたボールの中に入れます。ふるいにかける手間は要りません（やりたければ、どうぞ）。その代わり、乾いた泡立て器でダマを取るために小麦粉だけで目立ったダマが無くなるまで、かき混ぜます。
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2
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水と牛乳を合わせます。特に混ぜる必要はありません。
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3
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「１」に卵を真ん中に入れます。卵はMサイズ以上。塩こしょうをして、「２」を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます。ここで、ダマにならない様にするならば、水分が少ないうちによく混ぜるのがポイント。出来たら冷蔵庫へ…
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5
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容器を取り出す前に、冷蔵庫から生地を出しておきます。容器を取り出して、８分目まで生地を油の上に浮かせる感じでそっと注ぎます。銀紙の方は気をつけて注いで下さい。
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6
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220℃のオーブンで15分くらい焼きます。膨らんで来て、焼き目が付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
美味しく焼くには、生地と容器の温度差が大切なので、とにかく、容器をよく温めておく事です。が、油が熱くなっているので、十分気をつけて下さいね。油はケチると満足な出来映えになりません。ちなみに、今回は油が少ない例です。ココットに入っているのは油がちゃんと入っている例。まあ、どれも、正解でも不正解でもないと思うんですが、美味しさが…ねえ。
このレシピの生い立ち
イギリスでオカアサンが作って居るのを横目で見て、覚えて来ました。なんで、分量は適当！初回は水分が多過ぎたんですけど、徐々に学んでこの分量に。スプーンで目分量で計るのは、計るのが面倒だったから。男料理ですね。
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妃殿下
