まぐろの漬け焼きサラダ～生七味とんぶり
ひじきピザ
作り方
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1
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マグロを塩水で洗い。キッチンペーパーでふく。
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2
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水気がなくなったら、保存容器にゴマ油としょうゆを入れて、まんべんなくつける。
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3
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くっつかないアルミホイルの上に並べて好みの焼き加減でトースターで焼く。
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4
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とんぶりの器に生七味入りラー油にを入れて、まんべんなく混ぜる。
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5
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洗って水気をとったベビーリーフの上に置き、ナッツととんぶりをちらす。
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6
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お好みでレモンを絞ってかける。
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コツ・ポイント
とにかく、マグロの水分をとる。キッチンペーパーで包んで、一晩置くと、よりよい。
生臭みの原因は水分。
水分が取れていれば、まぐろが生臭くなりにくい。
ピリ辛とんぶりがアクセントになります。②のまま半日おいても、味が浸みます。
生臭みの原因は水分。
水分が取れていれば、まぐろが生臭くなりにくい。
ピリ辛とんぶりがアクセントになります。②のまま半日おいても、味が浸みます。
このレシピの生い立ち
娘が生魚が苦手な頃、よく作りました。
じっくり焼いてお弁当にも入れてました。
骨がなく、美味しいと喜んでました。
とんぶりがぴり辛くて、合います。おいしいです。
じっくり焼いてお弁当にも入れてました。
骨がなく、美味しいと喜んでました。
とんぶりがぴり辛くて、合います。おいしいです。
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