牡蠣の生姜煮

牡蠣に小麦粉をまぶし、汚れをとるように水でふり洗いする。生姜は千切りにする。

鍋に油を熱し、生姜をさっと炒め、牡蠣を加えてさっと炒める。一度具を取り出し、調味料を入れ煮たてる。

牡蠣と生姜を鍋に戻し、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。