【話題入り】天津飯
moriwaki
作り方
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1
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小鍋に★を入れて火を点け、ダマにならないよう常に混ぜつつ、好みのとろみを付ける
あんが透明になるまでしっかり火にかける
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2
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適当に裂いたカニカマと卵をボウルに入れ、溶きほぐす
皿に暖かいご飯を盛っておく
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3
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小さめのフライパンに多めの油を熱し②の半量を入れる
空気を含ませるように手早く大きく混ぜ、半熟になったらご飯の上にのせる
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4
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③をもうひとつ作る
温め直したあんかけを上から全体にかける
お好みで刻みネギやグリンピースなど、緑のものを飾る
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5
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★2016/03/06
話題入りしました
有難う御座います
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コツ・ポイント
多めの油で炒める事で、卵がフワフワに仕上がります
今回は白米を使っていますが、炒飯を包んでも美味しいです
その場合はあんかけを少し薄めに作るとバランスが取れます
今回は白米を使っていますが、炒飯を包んでも美味しいです
その場合はあんかけを少し薄めに作るとバランスが取れます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫は空っぽなのに、冷凍ご飯はたくさんある
でも炒飯は前にやったしな…
そうか！混ぜていた物を載せれば良いんだ！
と初めての天津飯に挑戦
調味料は多く見えるけれど、計りながら鍋に入れていくだけなので、とても簡単に出来ますよ
でも炒飯は前にやったしな…
そうか！混ぜていた物を載せれば良いんだ！
と初めての天津飯に挑戦
調味料は多く見えるけれど、計りながら鍋に入れていくだけなので、とても簡単に出来ますよ
moriwaki
