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レシピID :289679
ふるさとの秋★鮭といくらのはらこめし
秋の美味しい炊き込みご飯。たまごはんさんの「いくらの醤油漬け」と、生の秋鮭をたっぷりのせました。（土鍋使用）
材料 （ 3～4人分 ）
米
1.5合
もち米
0.5合
生秋鮭
1.5切れ
☆醤油
大2
☆みりん
大1
☆酒
大1
☆塩
小1/2
だし汁
適量
いくらの醤油漬け
お好きなだけ
青柚子
少々
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1
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お米ともち米を洗って30分ほど、水にひたしておきます。
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2
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鮭の皮と骨を取り除き、薄く切っておきます。
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3
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鍋に☆の調味料を煮立て、鮭をさっと煮ます。火が通ったら、鮭だけ取り出しておきます。
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4
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土鍋に、水をきったお米を入れます。鮭の煮汁とだし汁をあわせて、400ｃｃになるようにして入れます。
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5
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ふたをして、中火で12～14分ほど炊きます。（お鍋によって、加減してください）沸騰してから3～4分が目安です。
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6
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火を止め、鮭をのせて15分ほど蒸らします。
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7
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いくらと青柚子の皮を千切りにしたものを散らして完成です。ざっくり混ぜていただきます。
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8
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※今回使用した二重ぶたつきの土鍋です。
さきとも
このレシピの生い立ち
公開日：
06/10/11
私の家の近くの郷土料理です。いくらの醤油漬けは、たまごはんさんの「☆絶品☆いくらの醤油漬け～簡単よ♪～ 」（レシピID：284182）で作りました。とっても美味しく作れました。
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