産直農家の「自然薯だんご」の画像

Description

自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。

材料

1本
たまり
少量
わさび
少量

作り方

  1. 1

    写真

    自然薯を手に入れたら、1日くらいは記念に飾りましょう。
    写真も忘れずに。

  2. 2

    写真

    コンロでひげ根を焼いて、簡単に皮をむく。
    あとはひたすらすりおろす。

  3. 3

    写真

    すりおろした塊を箸でとって、器に盛る。
    ワサビとたまりで、一口で食べる、最高です。

コツ・ポイント

何も加えない、ただすりおろしただけの自然薯を団子にして食べる。
山芋では粘りがないので団子にならない。
粘りの強い自然薯でしかできない。
すりおろすとすぐに変色するので、おろしたてをすぐに食べる。

このレシピの生い立ち

これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
味わっていただきましょう。
レシピID : 2896876 公開日 : 14/11/23 更新日 : 14/11/23

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