産直農家の「自然薯だんご」
Description
自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。
山芋でもできないことはない。
材料
作り方
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1
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自然薯を手に入れたら、1日くらいは記念に飾りましょう。
写真も忘れずに。
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2
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コンロでひげ根を焼いて、簡単に皮をむく。
あとはひたすらすりおろす。
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3
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すりおろした塊を箸でとって、器に盛る。
ワサビとたまりで、一口で食べる、最高です。
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コツ・ポイント
何も加えない、ただすりおろしただけの自然薯を団子にして食べる。
山芋では粘りがないので団子にならない。
粘りの強い自然薯でしかできない。
すりおろすとすぐに変色するので、おろしたてをすぐに食べる。
山芋では粘りがないので団子にならない。
粘りの強い自然薯でしかできない。
すりおろすとすぐに変色するので、おろしたてをすぐに食べる。
このレシピの生い立ち
これこそが自然薯の正しい食べ方。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
味わっていただきましょう。
1本の自然薯からほんの少ししかできません。
味わっていただきましょう。