蓮根もちと大根で冬仕様さぬきうどん
taaum
作り方
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1
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テーブルマークの冷凍さぬきうどんを使います。1000Wで約2分で解凍OK
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2
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解凍したうどんをお皿にトッピング
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3
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蓮根の皮をむいて、粗めにすりおろします
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4
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すりおろした蓮根と片栗粉、塩、日本酒を手でまるめてフライパンで焼きます。両面5分ずつでOK。
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5
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大根をすりおろし、葉っぱ部分を刻んで胡麻油と炒めます
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6
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出来上がった蓮根もち、すりおろした大根おろし、大根葉っぱ炒めを、解凍したうどんにトッピング、卵黄を落として完成。
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コツ・ポイント
蓮根もちの火の通りが甘い時は、日本酒と一緒にフタをして蒸し焼きにするとやわらかくモチモチの食感になります。
トッピングにラー油または柚子胡椒を付けると大人向けの味わいになります。
トッピングにラー油または柚子胡椒を付けると大人向けの味わいになります。
このレシピの生い立ち
旬な野菜をたっぷり食べたい時に、ストックしてあったテーブルマークの冷凍うどんと合わせて美味しく頂けるように作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
