本格（でも簡単）インドキーマカレー

タマネギをみじん切りにして、電子レンジで５分。こうすると、飴色タマネギを作らなくても、すぐ、香ばしいカレーが出来ます。

人参をフードプロセッサーで細かくします。無ければ包丁でみじん切り。お肉もその後、フードプロセッサーにかけ、自家製ひき肉に。面倒ならば普通のひき肉をご用意下さい。

ニンニク、しょうが、鷹の爪を大さじ一杯の油で炒めます。そこへ、１と２を加え、少々炒めます。アタシはきょう、皮を剥いた茄子のみじん切りも入れたので、その場合は、今のタイミングで入れ、パウダーの半分を入れ、炒めます。

圧力鍋でシューシュー言ってから15分程、弱火で煮詰めます。普通のお鍋の方は、お鍋が焦げ付かない様にフツッとなってきたら、弱火で20分程、火にかけます。かき混ぜるのを忘れずに。

最後の残りのカレーパウダーを入れて、グリーンピースを加え、５分程煮込んで出来上がり。ご飯なら、レーズンを上に乗せると甘みが合ってカレーの味もしまります。