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白身魚のソテー♡スパイシークリームソース

白身魚のソテー♡スパイシークリームソースの画像

Description

ほんのりスパイシーなクリームソースが淡白な白身魚と合います。

材料 （４人分）

白身魚（今回は真たら）
４切れ
片栗粉＆米粉（上新粉）
各大さじ１・１／２
バター
２０ｇ
白ワイン
５０ｃｃ
生クリーム
２００ｃｃ
●クミンパウダー
小さじ１
●カレー粉
小さじ１／４
●ガラムマサラ
少量（２振り）

作り方

  1. 1

    魚に軽く塩・胡椒（分量外）を振り片栗粉と米粉を混ぜた物を塗し、フライパンにバタ—を温め中火で両面焼き取り出しておく。

  2. 2

    １のフライパンに白ワインを入れ火を強火にし半分の量になるまで煮詰めたら弱火にし生クリームと●を入れ沸々するまで火にかける

  3. 3

    器に２のソース→１の魚の順に盛付け完成

コツ・ポイント

●すずき・さわら等のお好きな白身魚で作って下さい。
●片栗粉のみ（米粉のみ）でもOKです。
●クミンシードを使う時は指で少しすり潰すと香り立ちます。
●多めのソースなのでパンに付けて食べても美味しいです

このレシピの生い立ち

おもてなしでワインに合う様に作りました。
レシピID : 2897689 公開日 : 14/11/24 更新日 : 14/11/24

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白身魚のソテー♡スパイシークリームソース
by たくのスプーン